省民政厅：

　　《关于进一步加强“长者食堂”建设的提案》（20223125号）收悉，我单位的办理意见如下。

　　历年来，全省各级市场监管部门高度重视养老机构食品安全，积极配合民政部门加强对养老机构食品安全的监管工作。我局建议从以下几个方面进一步强化对养老机构食品安全的管理：

　　一、应当依法取得许可。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可”的规定，养老机构提供餐饮服务，属于应当取得食品经营许可的情形。

　　二、积极落实主体责任。养老机构要建立健全食品安全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，落实索证索票、食品贮存、加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等制度，定期开展食品安全自查，切实把养老机构食品安全主体责任落到实处。

　　三、强化配合协作共治。把食品安全工作纳入养老机构规范化建设标准，建立健全民政部门和市场监管部门配合协作机制，及时沟通养老机构食品安全相关情况，联合组织开展食品安全监督检查，形成监管合力。积极引导养老机构创建“明厨亮灶”食堂，创新监管方式，进一步提升养老机构食品安全监管水平。

　　领导署名：黄培惠

　　联 系 人：蔡 敏

　　联系电话：0591-86296532

福建省市场监督管理局

2022年4月1日

　　（此件主动公开）